Mozart is een kruising van de rassen Redstar en Caesar, die respectievelijk Bildtstar en Monalisa als ouder hebben. Daardoor bezit het ras de uitstekende kook- en smaakeigenschappen van de Redstar en Bildtstar gecombineerd met een mooie gladde schil. Het is een middellaat ras met een goede opbrengst. Mozart is een vrij vastkokende rode tafelaardappel met ovale, vrij grove knollen in een regelmatige sortering.
Goede opbrengst, goede schurftresistentie, weinig blauwgevoelig, goede kookkwaliteit, goede bewaarbaarheid. Weinig vatbaar voor phytophthora in zowel loof als knol.