Nw zeelandse spinazie is een doorgroeiend gewas waarvan de bladen en jonge topjes geoogst kunnen worden. De plant zal steeds weer nieuwe takken vormen en de bloempjes in de bladoksels zullen het zaad op het bed verspreiden. Als de plant goed afgeschermd wordt tegen de vorst kan het de winter overleven. Om het zaad te l;aten overwinteren is het ook nuttig om het teeltbed in de winter tegen vorst te beschermen.