1. Spoel de tomaten goed af en laat ze een nachtje over in een vergiet zodat ze weer droog zijn (je kunt ze natuurlijk ook afdrogen)
2. Leg bakpapier op een bakplaat van de oven
3. Verwarm de oven voor op 90 graden
   1. ik zie ook 100 graden en meer, maar ik doe het liever wat langer op een lagere temperatuur
4. Deel de tomaten in 4 partjes en schik die op de bakplaat zodat ze net niet tegen elkaar aanliggen.
   1. Ik lees ook dat je ze in schijven van ca 5 mm dik kunt snijden
5. Droog in de oven (ik begin met 7 kwartier en controleer dan)
6. Het drogen is klaar als je dept met een stuk keukenrol papier zonder dat de tomaten afgeven.

1. Zet de hete potten zo laat mogelijk klaar om te vullen
2. Verdeel de radijs over de potten (max voor 2/3de). Ik kom tot 3 potten met 350 gram
3. Leg in elke pot een laurierblad tussen de radijs
4. Vul de potten tot ca 1 cm onder de rand met het hete azijn mengsel
5. Maak de rand van de pot schoon met een stuk keukenrol.
6. Draai de deksel op de pot en laat afkoelen.

NB.

1. Ik heb nog bijna een halve liter azijnmengsel over. Dat zet ik weg in een pot en gaat na afkoelen in de koelkast.
2. Als de potten zijn afgekoeld gaan ze in de koelkast

Spoel de potten af, droog ze en breng de etiketten aan. Daarna kunnen ze in de koelkast ca 3 maanden worden bewaard.