Het geheim van een goede oogst

Als de weiden en bermen geel kleuren van de paardenbloemen kriebelt het. Maar niet elke paardenbloem is goed om te verwerken. De beste paardenbloemen groeien in brede bermen met weinig verkeer of op open velden, maar controleer of de omgeveign ook niet volop bespoten wordt met gif.

Pluk de bloemhoofdjes op een zonnige ochtend. Selecteer de bloemen die al heel ver open zijn, en waar de straalbloemen tot in het midden van het bloemhoofdje stralen. Ik kies er voor om direct de lintbloemen los te draaien en alleen de lintbloemen mee te verzamelen. Daartoe neem ik de gele uiteinden van de bloem in de ene en de groene onderkant (het omwindsel) in de andere hand en draai de lintbloemetjes los. Dat kost iets meer tijd bij het verzamelen, maar scheelt uiteindelijk  enorm veel tijd, omdat ik ze dan later niet nog een keer allemaal door de handen moet laten gaan om het geel van het groen te scheiden. Het groen kan een bittere smaak achterlaten in je eindproduct

Ook de kans dat je insecten mee krijgt bij het verzamelen is veel kleiner geworden en de insecten die wel mee komen hebben de tijd om uit het emmertje te kruipen. Ik gebruik daarom ook het liefst kleine emmertjes van ca 1 liter om de bloemen te verzamelen. Als ik ze dan later ter controle uitschud op een groot stuk plastic blijkt dat er dan ook nauwelijk nog insecten in zitten. Die kan ik nu helpen om weg te komen.

Ik spoel ze beslist niet af want ik wil zo veel mogelijk kleur, stuifmeel en eventueel nectar hebben.

De gele lintbloemen gaan nu droog in een zip zakje in de diepvries druk er wel zo veel mogelijk lucht uit.  De ervaring leert dat 2 liter licht aangedrukte lintbloemetjes ongeveer 170 gram wegen.