Honing knoflook ferment
Status
Gepubliceerd
Opnieuw een bak kleine te kleine knolookbolletjes gepeld en daar een jampotje halfvol mee gevuld en overgoten met rauwe bloemenhoning . Ik weet niet of het door de honing komt of omdat ikerg lang heb gedaan over het pellen. maar de gisting is heftig. Ik kan de pot eigenijk niet omkeren dus beperk ik me tot rustig schudden en schuin vat ronddrraaien van de pot. Na twee dagen besluit i om de deksel er losvast op te draaien en nie helemaal vast. Honing zit hoewel de pot voor nog geen 2/3de vol is tegen het deksel en drupt zelfs langs het glas in de bak waar de pot in staat. {modal url="index.php?option=com_fabrik&view=details&formid=38&rowid=5" iframe="true"} burpen {/modal}
Bron voor dit recept : Honing en Knoflook Natuurlijk geneesmiddel
Ingredienten
| ingredient | gewas | aant | opmerking |
|---|---|---|---|
| gepelde knoflookteentjes | 0.25 l | Gepelde knoflookteentjes die te klein zijn voor de keuken. | |
| wilde hioning | 200 gr | Bijna half potje. |
Stappen
| nr | stap | details |
|---|---|---|
| 1 | knoflook teentjes pellen | Pel de knoflook zodat alle velletjes er af zijn. |
| 2 | honing toevoegen | Giet de honing over de knoflook en wacht tot alles tussen de knoflook is gezakt. Heraal dit tot alle knoflook onder de honing blijft. |
| 3 | Zet weg in bak | Schud dagelijks en draai de deksel elke dag even los zodat gas kan ontsnappen. Het bleek na een paar dagen dat het losdraaien moeilijker ging. Er zat honing langs het deksel. Daarom net aan vastgedraaid. Hoewel de pot voor ca 2/3de vol was kwam er toch stteds een klein beetje honing via het deksel naar buiten in de opvangbak. |
| 4 | begin te eten | Vanaf 18 januari begin ik aan deze pot elke dag begint met een teentje en een half theelepetje honing. |