2024-11 Vlierbloesemsiroop van gedroogde vlierbloesem
Status
Gepubliceerd
De pot met gedroogde vlierbloesem ruikt heel uitdagend als ik die open. Hoog tijd om weer een siroop te maken.
Ingredienten
| ingredient | aant | opmerking | gewas |
|---|---|---|---|
| gedroogde vlierbloesem | 250 cl | ||
| Japanse kwee | 12 st | ||
| heet water | 5 l | ||
| Suiker | 5 kg |
Stappen
| nr | stap | details |
|---|---|---|
| 1 | vlierbloesem en kwee laten trekken | Doe gedroogde bloesem, en in stukjes gesneden kwee in grote pan en giet daar 5 liter heet water op. 36 uur laten trekken en regelmatig flink doorroeren zodat zo veel mogelijk smaak los komt. |
| 2 | Opkoken op laag vuur | Zeef na 24 uur het vocht door een fijne zeef. Stuifmeel mag van mij in de siroop komen.
Daarna uitpersen met de hand.
Roer de suiker door het vocht en breng op hoog vuur (inductiestand 8) aan de kook. Laat 2p0 ,imuten pruttelen op middenhoog vuur (in stapjes terugbrengen naar inductiestand 4)
|
| 3 | flesjes klaar maken. | Ik gebruik liefst mooie kleine flesjes. Deze zijn schoon en steriliseer ik op 20 minuten op 120 graden celsius. |
| 4 | Flesjes vullen | De hete flesjes vullen met de hete siroop. Maak de rand van de flesjes schoon en sluit de flesjes af. |